FRESAS RELLENAS DE CACAO

INGREDIENTES

•     12-14 fresas

•     3/4 taza de crema de cacao (nocilla, nutella,...)

ELABORACIÓN

Lo primero que debes realizar para comenzar esta sencilla receta, es colocar un poco de Nutella en una manga pastelera y meterla en el frigo una hora aproximadamente.

Láva las fresas, quítales el rabito y realízales (también con el cuchillo) una pequeña incisión en el centro para poder rellenarlas.Debes realizar ese pequeño agujero en ambos extremos de las fresas. Eso sí, intenta hacer uno muchísimo más pequeño sobre la punta, que sobre la parte en donde estaba el rabito. Saca la manga del frigo y comienza a rellenar las fresas con la crema de cacao sin miedo
Para terminar, coloca la fruta en un plato de presentación et voila!

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FLAUTAS DE POLLO Y QUESO

INGREDIENTES

• 2 Pechugas de pollo
• 1 Cebolla blanca
• 2 hojas de Laurel
• 200 gr Queso crema
• Sal y pimienta
• 16 Tortillas de trigo
• Aceite para freír

ELABORACIÓN

Coloca en una cacerola con agua el pollo, la cebolla y el laurel. Lleva al fuego hasta que rompa hervor y deja cocer durante 20 minutos. Retira el pollo y déjalo enfriar un poco. Luego, desmenúzalo con la ayuda de un tenedor para obtener hebras. Mezcla en un bol el pollo desmenuzado junto con el queso crema. Condimenta con sal y pimienta.

Calienta las tortillas de ambos lados en una sartén sin grasa. Rellena con la preparación de pollo y queso y enrolla. Ciérralas con la ayuda de dos palillos. Fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados.

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ENSALADA CESAR

INGREDIENTES

• 1 bolsa de lechuga iceberg
• 1 pechuga de pollo fileteada
• Croutons de pan
• Queso parmigiano reggiano
• Salsa césar Calvé
• Pan rallado y un huevo para empanar

ELABORACIÓN

Lo primero es “empanar” las pechugas de pollo fileteadas. Echamos aceite en una sartén, ni mucho ni poco, y lo vamos calentando.
Batimos un huevo y sazonamos las pechugas.Pasamos primero las pechugas por el huevo y después por el pan rallado. Que nos queden bien cubiertos.
En cuanto tengamos el aceite caliente vamos friendo las pechugas. A veces no está de más hacerle varios
cortes a las pechugas para que así se frían del todo y no queden crudas.
Mientras se van haciendo las pechugas, vamos preparando el resto. Cogemos un bol y echamos la lechuga.
Después cogemos el queso parmegiano reggiano y lo cortamos en cuadraditos pequeños. En cuanto estén,
lo ponemos en el bol.
Una vez que tengamos las pechugas fritas las cortamos en trozos pequeños para también echar en el bol.
Se pueden cortar con cuchillo o con una tijera, esto último quizás sea más cómodo. Las cogemos con un
tenedor y con las tijeras vamos haciendo los cortes. Y para finalizar echamos los trocitos también al bol.
Removemos para que se mezcle. Y para finalizar, le echamos la cantidad de salsa césar que veamos conveniente. A veces es mejor que cada uno se lo eche de manera individual.

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BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES
• 1 naranja de zumo entera con piel
• 250 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 yogurt natural
• 250 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN
Mezclar en el vaso de la batidora el azúcar, la naranja bien limpia, troceada en cuartos y los huevos una vez que tenemos la mezcla añadir el aceite y el yogurt y mezclar.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar.
Engrasar el molde y verter la mezcla (no llenar más de la mitad del molde ya que sube). Espolvorear la
superficie con azúcar en grano para formar costra  y hornear a 180º durante 30-40 minutos
calor arriba y abajo.

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CALAMARES EN SU TINTA

INGREDIENTES
• 4 calamares
• 1 cebolla
• ajos
• 2 sobres de tinta de calamar• Vino blanco
• 2 hojas de laurel
• perejil
• aceite de oliva

ELABORACIÓN
Limpiar los calamares (yo ya los compro limpios) y trocearlos.
Poner un chorro de aceite de oliva en la olla, añadir la cebolla y los ajos picados  fuego fuerte y cuando la cebolla esté transparente incorporar un chorrito de vino y los dos sobres de tinta hasta que tome la consistencia deseada.
Añadir los calamares a la salsa que hemos triturado, las hojas de laurel y perejil y tapar la olla. Cuando el fuego esté suficiente alto, bajamos a fuego medio-bajo  y dejar 20 minutos aprox.
Si la salsa ha quedado muy líquida, echar una cucharada de maicena disuelta en un vasito pequeño de agua y poner al fuego alto hasta que espese.
Mi suegra los servía acompañados de arroz blanco, a mi me pirran las patatas fritas cortadas en taquitos y requetemezcladas con la salsa.

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ESCALIVADA

 INGREDIENTES
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 3 cebollas
• 1 cabeza de ajos
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Sal (preferiblemente en escamas)

ELABORACIÓN:

Poner las verduras lavadas y secas en un recipiente apto para horno. pinchamos levemente la berenjena para evitar que reviente la piel.
Hornear a 170º o 180º durante 1 hora. Cuando lo saquemos del horno, se cubre la fuente con papel albal y se deja enfriar.
Cuando  este frio, sera mas facil pelar las verduras, una vez peladas, las cortaremos en trozos.
Echar un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal al gusto.

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