CROQUETAS DE JAMÓN

INGREDIENTES

•  ½ litro de leche
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 75 g de jamón en tacos

Para empanar:

• huevo
• pan rallado
• Aceite
• sal

Fundimos la mantequilla en una sartén. Añadimos un poco de aceite, harina, leche, sal y pimienta. Removemos mientras hierve y espesa, no dejamos de remover porque de lo contrario salen grumos. Cuando la masa está suave añadimos el jamón. Dejamos enfriar. Formamos las croquetas, las rebozamos freímos y servimos.