3 claras de huevo
75 gr. de azúcar
150 g. de chocolate
1/4 kg. de nata montada.
ELABORACIÓN
El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otra parte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la nata y ya estaría listo para meterlo en el congelador o si tenemos heladera es el momento de su uso.
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