INGREDIENTES:
- 8 filetes pequeños de merluza o pescadilla
- 150g de harina
- 2 huevos
- 1 vaso de cerveza
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 limón
- sal
- pimienta
Limpiamos los filetes de pescado, retirando todas las espinas y la piel, si los compramos listos avanzamos terreno. Cortarlos porla mitad, a lo largo y salpimentar.
Preparamos una pasta para rebozar mezclando en un bol los huevos un poco batidos, la harina y la cerveza. Removemos bien para que quede una pasta lisa y sin grumos y salpimentamos.
Sumergimos los filetes de pescado en la pasta preparada, uo a uno, y los freímos en una sartén con el aceite caliente. Servimos con rodajas de limón o salsa mahonesa.
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