INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 patata hermosa
- 1 diente de ajo
- 1 calabacin
- 1 puerro
- 2 tomates
ELABORACIÓN:
Pelamos los tomates, sumergiendolos un minuto en agua hirviendo.
Pelamos la patata y el calabacín dejandole alguna pielecita verde.
Picamos el resto de los ingredientes muy pequeñitos.
Calentamos el aceite a fuego medio, un par de cucharadas, y vamos añadiendo todos los ingredientes, los sazonamos y los revolvemos para que se mezclen, los dejamos cocer a fuego bajo.
Cuando vemos que ya está todo blandito, rectificamos de sal si es necesario y servimos acompañando un huevo frito o solo.
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