INGREDIENTES- 1/4 KG. ARROZ
- 3,5 L. LECHE
- 180 GR. MANTEQUILLA
- 2 RAMA CANELA
- 300 GR. AZÚCAR
ELABORACIÓN
En una cazuela se pone a fuego lento la leche ya hervida, junto con la canela y el arroz. Se va removiendo, con una cuchara de madera, durante dos horas y media, hasta que el arroz vaya engordando la leche y quede cremoso. Pasado este tiempo se agrega el azúcar y la mantequilla hasta diluirlo. Una vez que esté todo unido, se sirve espolvoreado con canela en polvo o azúcar y pasando, a continuación, una plancha de hierro candente para darle requemado (mi abuela usaba el gancho de la cocina de carbón)
