MAGDALENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (4 magdalenas)
-50gr margarina
-1 huevo
-80gr azúcar
-90gr harina
-1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharada de cacao en polvo
-1 chorrito de leche

ELABORACIÓN

Batimos la margarina y el azúcar, cuando la mezcla esté cremosa añadimos el huevo y volvemos a batir, añadimos la levadura, bicarbonato y cacao y batimos de nuevo.

Ahora añadimos toda la harina, batimos bien para incorporarla y que no queden grumos, añadimos un chorrito de leche pequeño para aligerar la masa y batimos de nuevo. Ponemos la masa en nuestros moldes hasta llenar la mitad.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez que estén listos los sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

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PATATAS CON ALMEJAS

INGREDIENTES

    1 kg. de almejas frescas
    1 kg. de patatas
    1 pimiento verde
    1 cebolla
    Perejil, sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN

Primero lavaremos las almejas dejándolas un par de horas en un bol con mucha agua fría. De esta manera, conseguiremos que las almejas suelten la arenilla que llevan dentro.

Calentamos un chorrito de aceite unos 3 minutos. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la echamos en el aceite. Cortamos las patatas en rodajas, las echamos con la cebolla, el pimiento verde (cortado en cuadraditos) abundante perejil y sal. Las cubrimos con agua, y las cocinamos hasta que las patatas se pongan blandas.

Finalmente, echaremos las almejas y lo dejaremos todo hasta que éstas se abran (unos 5 minutos). De vez en cuando, conviene remover todo para que las patatas cojan el saborcillo de las almejas.

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FLORES DE CARNAVAL

INGREDIENTES:
180 g harina
6 huevos
6 cucharadas anís
6 cucharadas Agua
ralladura de una naranja
aceite para freír
Azúcar

ELABORACIÓN:Poner en un cuenco los huevos, el anís, el agua y la ralladura. Batir ligeramente Añadir poco a poco la harina, mientras se va removiendo y evitando la formación de grumos. Dejar reposar en un sitio fresco, no húmedo, durante dos horas.

Paso 2
Calentar abundante aceite. Introducir primero sin masa el molde de las flores en el aceite, para calentarlo. Una vez caliente, introducir el molde en la masa. Cuidando de no sumergir los bordes superiores.

Paso 3
Introducir rápidamente en el aceite, hasta que la flor de masa se desprenda sola. Dejar dorar, escurrir y Espolvorear con azúcar. 

Siempre deberá mantenerse el molde o los moldes en aceite caliente.

La masa deberá tener una consistencia semilíquida.

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