BACALAO AL GRATEN

INGREDIENTES:

• 3 o 4 lomos de bacalao desalado
• 2 patatas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 50 g de mantequilla
• 1 taza de harina
• dos vasos de leche
• 1 vaso de tomate frito
• 100 g de queso rallado
• aceite de oliva

ELABORACIÓN:


Pelamos y laminamos las patatas, como para hacer tortilla. Cortamos la cebolla muy fina y picamos el ajo. Colocamos todo en una fuente de horno, salpimentamos y lo cubrimos con aceite. Horneamos a 180º hasta que las patatas queden blanditas.

Preparamos una bechamel con la harina, la mantequilla y la leche. Doramos el bacalao en aceite de oliva muy despacito.

Montamos el plato colocando una base de salsa de tomate, encima ponemos las patatas con las cebollas y el bacalao. Tapamos con la bechamel, espolvoreamos con queso gratinamos y servimos.