PANCHÓN

INGREDIENTES: 

• Migas de pan de escanda
• Manteca
• Azúcar 

ELABORACIÓN

Este postre se hace a partir de un pan especial elaborado con harina de escanda, o de escanda y trigo mezcladas.

Se  desmenuza el bollo, humedecemos las migas con un poco de agua y azúcar ponemos las migas en una sartén al fuego y se mezcla con manteca cocida de vaca (si no tienes vale mantequilla aunque no es lo mismo) y vamos añadiendo azúcar al gusto. Cuando estén calentitas las servimos.

Este postre es típico del municipio de Aller (de donde vengo), donde se hace en distintas épocas del año, especialmente en la fiesta de San Martín el día 11 de noviembre o el día 6 de septiembre, en la fiesta de Soto de Aller.