CROQUETAS DE JAMÓN

INGREDIENTES

•  ½ litro de leche
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 75 g de jamón en tacos

Para empanar:

• huevo
• pan rallado
• Aceite
• sal

Fundimos la mantequilla en una sartén. Añadimos un poco de aceite, harina, leche, sal y pimienta. Removemos mientras hierve y espesa, no dejamos de remover porque de lo contrario salen grumos. Cuando la masa está suave añadimos el jamón. Dejamos enfriar. Formamos las croquetas, las rebozamos freímos y servimos.

SEGUIR LEYENDO

PALITOS DE QUESO Y LIMÓN

INGREDIENTES

• 80 g de harina
• 30 g de queso parmesano rallado
• 20 g de mantequilla , cortado en dados
• 30 g de agua fría
• 2 cucharadas de albahaca picada
• ralladura de 1 limón pequeño
• pimienta molida para espolvorear

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC .
Mezclar el queso con la ralladura.
En un tazón, mezclar la harina con la mezcla de queso, la albahaca y la mantequilla en dados. Añadir el agua y trabajar con la mano hasta formar una bola de masa.
Hacer bolas de 12 a 14 g cada uno.
Rodar cada bola formando una serpiente de unos 18 cm de largo y colocar en la bandeja del horno sobre el papel de hornear. Espolvorear pimienta e introducir en el horno durante unos 15 minutos o hasta que los palos estén dorados. Dejar enfriar.

SEGUIR LEYENDO